Soba ni lebih nipis daripada udon tapi tebal sket ler daripada ramen (kitorang tak leh makan ramen pasal tak halal). Ada dua jenis soba yg utama, satu soba panas dan satu lagi soba sejuk. Kalau ikut taste aku, aku suka lagi soba panas dari soba sejuk. Nak buat doh soba ni ader caranya yg tersendiri. Macam nak buat mee lain gak ler.